周六分享菜谱:可乐鸡翅小炒肉凉拌茄子西葫芦炒肉片

时间:2019-07-27 来源:www.indiatripmasti.com

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  一、可乐鸡翅

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  做法:

  1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

  2、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。

  3、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

  4、打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

  二、双椒小炒肉

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  食材:瘦肉200克?小青椒?小红椒?姜?蒜?小米辣?生抽?老抽?生粉?胡椒粉

  做法

  1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

  2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

  3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

  4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

  5、加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味,即可

  三、凉拌茄子

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  食材:茄子、生抽3大勺、蒜沫2大勺、香醋2大勺、小米辣、糖1/2勺、香菜、花椒油1小勺;

  做法

  1.准备材料。

  2.茄子放到微波炉里,叮5分钟;

  4.把调料混合后做凉拌汁;

  5.浇在码好的茄子上,可以放如冰箱冷藏,凉一点再吃更好吃。

  四、西葫芦炒肉片

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  食材

  西葫芦、猪瘦肉、大青椒、甜椒、大蒜、仔姜、大葱、淀粉、料酒、老抽、盐

  做法:

  1、西葫芦切薄片,青红椒切块,葱切段,蒜、姜切片。瘦肉切片放入料酒、老抽、淀粉抓匀,腌制15分钟。

  2、热锅放入适量的食用油,放入肉片翻炒至断生。

  3、放入葱姜蒜翻炒15秒,放入西葫芦片翻炒至变软。

  4、放入青红椒翻炒一分钟,放少许盐,翻炒一分钟即可。

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